一項(xiàng)調(diào)查顯示，英國(guó)的餐飲業(yè)在英國(guó)退歐之后每年可能面臨6萬(wàn)名技術(shù)工人的短缺。

由于英國(guó)退歐之前的不確定性，一些歐洲人，大部分來(lái)自中歐，已經(jīng)決定離開英國(guó)。像餐館這樣一個(gè)重要的領(lǐng)域正在報(bào)告缺少員工，這是一個(gè)相當(dāng)不利的局面，因?yàn)樗鼑?yán)重依賴海外勞動(dòng)力。

從2016年4月到2017年3月，離開英國(guó)的歐盟公民人數(shù)增加了33000人，并超過了12.2萬(wàn)人，這是在退出歐盟公投后公布的最新數(shù)據(jù)。在英國(guó)離開歐盟后，有關(guān)移民的新措施和指導(dǎo)方針的前景已經(jīng)開始影響到餐館中熟練員工的可用性。

雖然有幾個(gè)鼓勵(lì)計(jì)劃，說(shuō)服歐洲人留下來(lái)。但令人擔(dān)心的是，英國(guó)的工人們不愿意去從事由這些離職所創(chuàng)造的工作。國(guó)家統(tǒng)計(jì)辦公室提到，目前酒店業(yè)在全國(guó)的就業(yè)比例最高。在2017年8月，有4.3%的酒店工作仍然空缺，這是一個(gè)令人擔(dān)憂的指標(biāo)。由于英鎊貶值，歐盟國(guó)民被激怒了，導(dǎo)致了英國(guó)退歐公投引發(fā)的匯款價(jià)值下降。貨幣貶值類似于他們的減薪。

許多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是該行業(yè)的慘淡時(shí)期。歐洲人對(duì)東歐的依賴程度有所提高，英國(guó)廚師很少。在這種緊迫的情況下，該行業(yè)非常接近內(nèi)爆。對(duì)于低技能的歐盟工人的停留或工作，任何限制都將會(huì)給這個(gè)行業(yè)帶來(lái)災(zāi)難性的后果，就像英國(guó)酒店業(yè)協(xié)會(huì)(British Hospitality Association)一樣。

在這個(gè)行業(yè)招聘新成員是一個(gè)斗爭(zhēng)。英鎊的價(jià)值下降和限制性移民制度的前景是現(xiàn)在令人擔(dān)憂的因素。

有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，自由運(yùn)動(dòng)的法律是由歐盟的非選舉產(chǎn)生的官員制定的，而且有必要實(shí)行積分移民制度，類似于美國(guó)、新西蘭或澳大利亞。